Булгур
Булгур (варыянты назвы bulgur, boulghoul, boulgour, bulghur, burghul, bulghul) — від крупаў, якія вырабляюцца найчасьцей з цьвёрдых гатункаў пшаніцы.
У працэсе вырабу пшаніца падлягае тэрмічна-воднай апрацоўцы, пасьля чаго высушваюцца (традыцыйна на сонцы) і як правіла ачышчаюцца ад вотруб'я. Пасьля гэтага зерне дробіцца да патрэбнага памеру.
Булгур распаўсюджаны ў міжземнаморскай кухні, у кухні Турцыі, краінаў Блізкага Ўсходу і Індыі. Выкарыстоўваецца ў прыгатаваньні плову, супоў, салатаў, у якасьці гарніру, а таксама для фаршаваньня. Высокая энергетычная каштоўнасьць булгуру робіць яго паўнавартаснай альтэрнатывай рысу і кус-кусу.
[рэдагаваць] Вонкавыя спасылкі
Булгур — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў
 |
Гэта — накід артыкула пра ежу і напоі. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |
|
|
На гэты артыкул не спасылаюцца іншыя артыкулы Вікіпэдыі. Калі ласка, скарыстайцеся падказкай і прастаўце спасылкі згодна з рэкамэндацыямі. |
|---|
