Дранікі

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да: навігацыі, пошуку
Дранікі

Дра́нікі — страва беларускай кухні, невялікія праснакі з таркаванай бульбы ды мукі, з начыньнем або безь яго.

Цеста для дранікаў складаецца з таркаванай сырой бульбы, мукі і яек. У яго склад таксама могуць уваходзіць цыбуля, морква, сьмятана, сыракваша. У якасьці начынкі можа ўжывацца мяса, грыбы, вараныя яйкі. Дранікі смажацца на расьлінным алеі ці сьвіным тлушчы, пасьля чаго альбо адразу спажываюцца, альбо запякаюцца ў гаршчку з салам, сьмятанай, цыбуляй, грыбамі.

Дранікі зьяўляюцца адной з самых вядомых беларускіх страваў, аднак у беларускую кухню яны прыйшлі ў першай палове XIX стагодзьдзя зь нямецкай кухні пры пасярэдніцтве жыдоўскай, дзе яны вядомыя як «латкес». Пісьмовы рэцэпт (blinki kartoflane) упершыню падаецца ў кнізе Яна Шытлера «Кухар добра навучаны» (1830). Гэтая страва таксама вядомая ў нямецкай, чэскай, украінскай і летувіскай кухнях.

Рэцэпты[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Дранікі беларускія[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Дранікі з морквай[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Дранікі на дражджах[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Дранікі ў соўсе са сьмятаны і салёных агуркоў[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Дранікі зь мясам[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Глядзiце таксама[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg  Дранікісховішча мультымэдыйных матэрыялаў