Парэніца

Традыцыйны славацкі сыр парэніца

Парэніца (па-славацку: Parenica) — традыцыйны славацкі авечы сыр. У адрозненьне ад ошцьепка, парэніца фарміруецца ў выглядзе стужак, якія потым вытрымліваюцца ў салёнай вадзе і скручваюцца ў тугі клубок. Парэніцы бываюць вэнджаныя і нявэнджаныя. Тлустасьць каля 22%. Прыблізна такой жа тэхналогіяй выпрацоўваецца іншы вядомы славацкі сыр — корбачыкі.

Глядзіце таксама

• Жынчыца
• Ошцьепак

Вонкавыя спасылкі

• Славацкія авечыя сыры^(рас.)