Маргарын

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да: навігацыі, пошуку
Маргарын

Маргарын (па-грэцку: μάργαρονпэрлямутар) — эмульсія рапсавага, сланечнікавага і соевага алеяў з уводам вады, жывёльных тлушчаў, тлушчаў рыбы і марскіх сысуноў, як і даданьнем малака і вітамінаў. Прынамсі 20% масы складае тлушч. Да 40% саламаса з гідраванага алея прыпадае на ракатворныя трансізамеры тлустых кісьляў (транс-тлушчы)[1].

Віды[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Паводле кансыстэнцыі падзяляецца на вадкі, мяккі і цьвёрды[2].

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]