Дэкстрын

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да: навігацыі, пошуку

Дэкстрынполіцукрыд, атрымоўваецца тэрмічнай апрацоўкай бульбянога або кукурузнага крухмалу. Утвараецца з крухмалу ў ротавай поласьці чалавека пад дзеяньнем α-амілаза.