Поліцукрыды

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да: навігацыі, пошуку

Полісахары́ды (або гліка́ны) — адносна складаныя вугляводы, палімэры монацукрыдаў (такіх як глюкоза або сахароза) ці іхніх вытворных (напрыклад, амінацукрыдаў). Поліцукрыды маюць вялікую малекулярную вагу, часам — разгалінаваную структуру. Яны звычайна некрышталёввыя, нераспушчальныя ў вадзе, ня маюць характэрнага для монацукрыдаў салодкага смаку.

Поліцукрыды, вытворныя ад аднаго тыпу монацукрыдаў, называюцца гомаполіцукрыдамі (гомагліканамі), а болей за аднаго тыпу монацукрыдаў — гетэраполіцукрыдамі (гетэрагліканамі).

Агульная формула поліцукрыдаў — звычайна Cn(H20)n − 1, дзе n — даволі вялікі лік, 200-500.

Прыкладамі поліцукрыдаў зьяўляюцца цэлюлёза, крухмал, глікаген, хітын.

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg  Поліцукрыдысховішча мультымэдыйных матэрыялаў