Ячмень звычайны

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да: навігацыі, пошуку
Ячмень звычайны
A lady beetle perches on barley.JPG
Багоўка на коласе ячменя звычайнага
Клясыфікацыя
Царства Расьліны
Аддзел Пакрытанасенныя
Кляса Аднадольныя
Атрад Метлюжковакветныя
Сямейства Метлюжковыя
Род Ячмень
Від Ячмень звычайны
Бінамінальная намэнклятура
Hordeum vulgare

Ячмень звычайны (па-лацінску: Vítis) — від ячменя, менавіта ён звычайна ўзрабляецца ў сельскай гаспадарцы, адно з найстаражытнейшых культурных расьлінаў у гісторыі чалавецтва (10 тысяч год таму)[1].

Выкарыстаньне[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Альгіцыд[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

У Ангельшчыне салома ячменю ў сеткаватых торбах плавае ў рыбных сажалках або водных садках, каб дапамагчы паменшыць рост багавіньня, не наносячы шкоды расьлінам або жывёлам. Ячменная салома не зьяўляецца пэстыцыдам, а ейная эфэктыўнасьць у якасьці альгіцыду ў сажалках дала розныя вынікі пры ўнівэрсытэцкіх тэставых выкарыстаньнях як у Штатах гэтак і ў Вялікабрытаніі[2].

Корм для жывёлаў[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Палова ячменю Злучаных Штатаў выкарыстоўваецца як корм хатніх жывёлаў[3]. Ячмень зьяўляецца вельмі важным кармавым збожжам ў многіх краіных сьвету, якія маюць невялікую дзель кукурузнай вытворчасьці, асабліва ў паўночных кліматычных зонах, як то паўночнай і ўсходняй Эўропе. Ячмень зьяўляецца асноўным кармавым збожжам ў Канадзе, Эўропе, і на поўначы ЗША. Дыета зь ячменю зьяўляецца адной з вызначальных характарыстык заходне-канадзкіх вытворцаў ялавічыны[4].

Напоі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Польскае ячменнае піва

Алькагольныя[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Большая частка (каля 25%) астатку выкарыстоўваецца для вырошчваньня соладу, для чаго ячмень зьяўляецца лепшым збожжам. Ён зьяўляецца ключавым інгрэдыентам ў вытворчасьці піва і віскі. Двайчасты ячмень традыцыйна выкарыстоўваўся ў нямецкай і ангельскай броварнай справе. Шасьцірадковы ячмень традыцыйна выкарыстоўваўся пры вытворчасьці амэрыканскага піва, але цяпер абодва сорты выкарыстоўваюцца паўсюдна[5].

Безалькагольныя[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Безалкагольныя напоі як то ячменная вада[6] і ячменная гарбата, як то японская мігуця[7], гатуюцца шляхам кіпеньня ячменя ў вадзе. У Італіі таксама выкарыстоўваецца як заменьнік кавы — ячменная кава (італ. caffè d'orzo).

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  1. ^ Saltini Antonio, I semi della civiltà. Grano, riso e mais nella storia delle società umane,, prefazione di Luigi Bernabò Brea Avenue Media, Bologna 1996
  2. ^ Aquatic Plant Management. Purdue Agriculture
  3. ^ Barley. Purdue University
  4. ^ Guest Article: Corn or Barley for Feeding Steers? Ontario ministry of agriculture, food and rural affairs
  5. ^ Ogle, Maureen (2006). Ambitious brew : the story of American beer. Orlando: Harcourt. с. 70–72. ISBN 0-15-101012-9.
  6. ^ Ayto, John (1990). The glutton's glossary : a dictionary of food and drink terms. London: Routledge. с. 16–17. ISBN 0-415-02647-4.
  7. ^ Clarke, ed by R J (1988). Coffee. London: Elsevier Applied Science. с. 84. ISBN 1-85166-103-4.

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg  Ячмень звычайнысховішча мультымэдыйных матэрыялаў